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Definición

Material utilizado para envolver y conservar los alimentos, realizado en aluminio o estaño aleado. Es ligero, inoxidable y delgado como el papel. Es un excelente conductor del calor e impide el paso de la humedad. Si se envuelven en él los alimentos conservados en el refrigerador, los protege totalmente de olores y de los efectos de la luz.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Servicios de Restauración y Bar
• +Medios de producción.